LA CARTE DU SOIR

 

LA CARTE

Entrées

 

Salade de gésiers poêlés en persillade, nid de cheveux d'ange 

Mille feuilles d'aubergines grillées, tomate, chèvre frais et basilic

Salade de nems de Saint-Marcellin aux noix 

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Mi-cuit de foie gras et sa confiture maison ( + 1,50 € )

Asperges vertes, sauce César, jaune d'œuf basse température 

Ravioles croustillantes aux épinards, truite fumée et ricotta 

Plats

 

Tentacules de poupes grillés à la plancha, sauce paprika

Bocconcini de dinde au parmesan et jambon cru

Lasagnes végétariennes aux pâtes fraîches maison

Ravioles de canard, sauce aux cèpes

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Noix d'entrecôte de bœuf, sauce au poivre

Dos de cabillaud basse température, chutney de mangue aux épices douces

Cuisse de canette braisée et son jus au thym et romarin 

Tagliatelles fraîches maison, sauce gambas flambée au pastis

Désserts

 

Fondant au chocolat, sauce au chocolat blanc                                                                   

Crème brûlée au caramel et à la fleur de sel                                                                       
Salade de fruits exotiques, sorbet citron vert

                                                                    
Parfait glacé à la vanille et caramel de beurre salé                                                                
Cheese cake au citron                                                                                                         
Mousse au chocolat glacée, éclats de noix de pécan caramélisés                                                                                  
Café ou thé gourmand